牛奶加热成膏状能喝吗 牛奶膏状是不是坏了

牛奶加热结块或变成膏状后还能喝吗？这个时候是牛奶坏了，还是属于正常情况？如果你加热牛奶碰到了这种情况，却不知道还要不要喝的话，可以看看本站提供的详细介绍哦！

膏状的纯牛奶能不能喝得看具体情况。

纯牛奶若是仅仅是由于低温、酶活性等引起的蛋白质变性沉淀，而没有出现变味、变色，这种纯牛奶虽然营养价值有所流失但是可以食用，对健康影响不大。

纯牛奶成膏状也有可能是因为细菌等微生物的感染，导致其过期了。其中的蛋白质出现贬值，会出现炎症的酸性刺激，若牛奶出现颜色变化、味道变化，这种牛奶不能喝。

牛奶加热 如果温度过高的话，会发生蛋白质絮凝，感觉是把牛奶的脂类和水分分层似地，喝也能喝的，没什么问题的，只是营养受到了一些破坏，但最好还是建议你加热的时候，1-1.5分钟使牛奶温了即可，不必太长时间。盒装的牛奶都是经过巴氏杀毒的，打开即可饮用的。平常市场上售卖的都是可以直接饮用的。