吃猪肉为什么有种特殊的臭味 新鲜猪肉为什么发臭

现在吃猪肉经常感觉到一股臭味，有可能买的是用于生产的母猪或者用于配种的公猪，这些猪都有骚味，很难吃的。购买猪肉的时候请到正规的商铺或者超市去购买，购买的时候看清有没有国家检疫合格盖的章.

之所以有些猪肉会有些味道，主要就是因为猪肉的品质问题了，因为猪肉的品质就是分为三六九等的，也就是新鲜猪肉，冷冻猪肉，长期冷冻猪肉的，至于新鲜猪肉就是屠宰好直接售卖的猪肉

也是真正的好猪肉，但是冷冻猪肉嘛就要稍微次一点了，因为这些冷冻猪肉就是没有及时卖完不得已冷冻的猪肉，也是稍微好一点的猪肉了，至于最后的长期冷冻猪肉就是真正的次品猪肉了

01.外地猪远途运输导致猪粪渗入住的皮肤；

02.本地猪养殖环境差，猪舍不干净导致；

03.饲料猪一般都有股骚味吸收后残留

04.老龄猪肉或种猪肉特有的骚臭味

一闻

我们选用猪肉时，把猪肉挑起来在鼻子上闻一下，新鲜的猪肉没有任何异味，臭骚味的猪肉，一闻有较强的刺激性。

二摸

我们购买猪肉时，用手轻轻一摸，如果有非常多的水分、有非常大的粘性，这样的猪肉不要购买。

三看

购猪肉时要去观察颜色及变化，好多人为了让猪肉色泽红润，会在顶上上一盏红灯，让人的肉眼是无法识别好的猪肉和差的猪肉的区别，我们可以把猪肉拿起来，背对着灯光看猪肉的颜色。

非新鲜肉发臭的原因：

01.僵尸肉冷冻时间太久，肉质已变

02.猪肉在店内储放不当导致变味

03.猪肉已变味店家处除味后再销售

04.猪肉被人添加了阿托品麻醉剂

05.猪肉注射了保鲜的防腐剂