铁锅干烧冒烟有毒吗

铁锅因其性价比极高且能为人们很好的补充铁元素是当下最受人们欢迎的一种炊具，但很多人在使用铁锅的的时候却总因自己的不小心造成铁锅干烧冒烟的问题，那么铁锅干烧冒烟有毒吗？锅烧冒烟了怎么办？一起看看吧。

众说周知如果是纯铁不管你怎么干烧都不会冒烟。因此铁锅干烧时排出的烟雾一定是由其他物质引起的，无论是涂料还是油脂，肯定对人体健康有害，所以平时使用时一定要注意避免因小失大。

首先要看看铁锅为啥会冒烟，找到原因后，具体办法具体解决，不过像我们平时遇到过卖烟的问题大多是油受热不均引起的，只需要让其达到一样的温度就可以了。

有致癌风险，建议洗净锅再炒菜。菜烧糊了后会产生一种强致癌物“苯并芘”，容易导致食道癌、胃癌等，对于青少年则会影响视力。而且菜炒糊了之后营养价值也没有了，用炸糊东西的锅底炒菜，则会将“苯并芘”带入新菜中，吃下去后在人体富集会有致癌风险，不推荐。